l Présentation

L'OIC assure une certification fiable, reconnue et basée sur des principes de travail uniformes sur l'ensemble des cantons membres.

L'OIC travaille en faveur de la qualité des produits agricoles et dérivés, par des actions de sensibilisation et d'information des entreprises agricoles et partenaires en aval. La lutte contre la tromperie et les collaborations qui y sont liées avec les Chimistes cantonaux et les Offices fédéraux concernés font partie de ce mandat de base.
L'OIC est une plate-forme de formation, d'information et de ressources en compétences humaines à disposition des administrations cantonales et des professionnels pour toutes les questions touchant la qualité des produits, le respect des conditions légales pour l’obtention des paiements directs agricoles.
Sur demande des interprofessions et des entreprises, l'OIC certifie des produits agricoles et produits agro-alimentaires, en particulier ceux pouvant bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée ou Contrôlée (AOP ou AOC) ou d’une Indication Géographique Protégée (IGP), conformément aux articles 14 à 16 LAgr. L'OIC certifie aussi des produits portant une marque collective ou de garantie, ou répondant aux exigences de la production biologique. En collaboration avec les organisations cantonales de contrôles, l’OIC développe une politique qualité qui s’applique aux contrôles des exploitations agricoles.

Politique de qualité de l'OIC
L'OIC s'assigne les objectifs suivants

4	Acquérir les compétences et connaissances et les diffuser dans les milieux concérnés par les domaines de la qualité des produits et de la sécurité alimentaire.
4	Assurer auprès des consommateurs le respect des cahiers des charges pour des produits portant une appellation d’origine ou une marque.
4	Accorder à toute personne physique ou morale les licences d'utilisation des dénominations certifiées par l'OIC, sans discrimination financière ou technique, pour autant que cette personne respecte les exigences fixées dans le cahier des charges et les ordonnances correspondantes.
4	Dénoncer les utilisations frauduleuses de dénominations enregistrées en tant qu'AOC-IGP, de la mention "biologique" ou des autres produits auprès des autorités cantonales et fédérales compétentes.